Українська - 41
05
ПОСІБНИК ІЗ ПРИГО
ТУВАННЯ ЇЖІ
РОЗМОРОЖЕННЯ
Мікрохвильові печі чудово підходять для розмороження заморожених
продуктів. У них продукти можна розморозити за короткий проміжок часу. Це
може стати в пригоді, коли до вас несподівано прийшли гості.
Перш ніж готувати, заморожену птицю слід ретельно розморозити. Зніміть
металеві фіксатори з пакування і вийміть птицю, щоб злити талу воду.
Покладіть заморожений продукт на тарілку, не накриваючи його кришкою.
Переверніть продукт після завершення половини часу розморожування,
злийте воду і вийміть наявні нутрощі, як тільки буде можливість. Час від часу
перевіряйте продукт, щоб упевнитися, що він не теплий.
Якщо менші і тонші частинки замороженого продукту починають нагріватись,
їх можна захистити, обгорнувши маленькими смужками алюмінієвої фольги.
Якщо птиця почне розігріватися ззовні, зупиніть розмороження і дайте
постояти 20 хвилин, перш ніж продовжити.
Для завершення процесу розмороження дайте рибі, м’ясу і птиці постояти. Час
витримки для повного розмороження відрізняється залежно від ваги продукту.
Дивіться таблицю нижче.
Підказка:
Пласкі продукти розморожуються краще, ніж товсті, а
для розморожування меншої кількості продуктів потрібно
менше часу, ніж для розморожування великої кількості
продуктів. Пам’ятайте про це, коли заморожуєте чи
розморожуєте продукти.
Для розморожування заморожених продуктів, які мають температуру від -18
до -20 °C, використовуйте дані з поданої нижче таблиці.
Усі заморожені продукти слід розморожувати із використанням рівня
потужності, передбаченого для розмороження (180 Вт).
Страва
Порція
Час (хв.)
Час
витримки
(хв.)
Вказівки
М’ясо
М’ясний фарш
250 г
500 г
6-7
8-13
15-30
Покладіть м’ясо на скляну
тарілку. Обгорніть тонші
краї алюмінієвою фольгою.
Переверніть після завершення
половини часу розмороження!
Стейки зі
свинини
250 г
7-8
Страва
Порція
Час (хв.)
Час
витримки
(хв.)
Вказівки
Птиця
Шматки курки
500 г
(2 шт.)
14-15
15-60
Спершу покладіть шматки курки
шкірою донизу або цілу курку
грудинкою донизу на пласку
керамічну тарілку. Обгорніть
тонші частини, як от крила і
кінцівки, алюмінієвою фольгою.
Переверніть після завершення
половини часу розмороження!
Ціла курка
1200 г
32-34
Риба
Філе риби
200 г
6-7
10-25
Покладіть заморожену рибу
посередині пласкої керамічної
тарілки. Кладіть товстіші частини
поверх тонших. Обгорніть
вузькі кінці філе і хвіст цілої
риби алюмінієвою фольгою.
Переверніть після завершення
половини часу розмороження!
Ціла риба
400 г
11-13
Фрукти
Ягоди
300 г
6-7
5-10
Розкладіть фрукти на пласкій
круглій скляній посудині (великого
діаметру).
Хліб
Булочки
(по 50 г кожна)
2 шт.
4 шт.
1-1½
2½-3
5-20
Розкладіть булочки по колу, а
хліб покладіть горизонтально
на кухонний папір посередині
скляної тарілки. Переверніть
після завершення половини часу
розмороження!
Тости / канапки
250 г
4-4½
Німецький хліб
(біла + житня
мука)
500 г
7-9
CE118PTR-X_BWT_DE68-04220P-04_UK.indd 41
2014-07-16 4:44:51