O'zbek - 36
taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
MIKROTO'LQINLAR
Mikroto'lqinlar quvvati taomda mavjud bo'lgan suv, yog' va shakarga
tortilgan va singgan holda deyarli taomning ichiga kiradi.
Mikroto'lqinlar taom molekulalarini tezroq tebranishga majbur qiladi. Ushbu
molekulalarning tez tebranishlari sirpanish hosil qiladi, sirpanish natijasida
hosil bo'lgan issiqlik esa taomni tayyorlaydi.
TAOM TAYYORLASH
Mikroto'lqinli pech uchun oshxona idishlari:
Oshxona idishlari tayyorlashning eng yuqori darajada samarali bo'lishini
ta'minlash uchun mikroto'lqinlarga o'zlari orqali o'tishiga imkon berishlari
kerak. Mikroto'lqinlar zanglamaydigan po'lat, alyuminiy va mis kabi
metallardan qaytadi, biroq ular sopol, shisha, chinni va plastmassa hamda
qog'oz va yog'ochlardan o'ta oladilar. Shuning uchun tayyorlashda metall
idishlardan foydalanish taqiqlanadi.
Mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin bo'lgan mahsulotlar:
Mikroto'lqinli pechda mahsulotlarning juda ko'p turlarini, jumladan yangi
uzilgan yoki muzlatilgan sabzavotlar, mevalar, makaron mahsulotlari,
guruch, dukkakli mahsulotlar, baliq va go'sht kabilarni tayyorlash mumkin.
Mikroto'lqinli pechda yana souslar, qaynatilgan kremlar, sho'rvalar, bug'li
pudinglar, konservalar, ziravorlarni ham tayyorlash mumkin. Umuman
olganda oshxona plitasida tayyorlanadigan har qanday taomlarni
mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin. Masalan, yog' yoki shokoladni
eritish mumkin (maxsus maslahatlar berilgan bo'limga qarang).
Tayyorlash vaqtida qopqoqdan foydalanish
Tayyorlash vaqtida taomning ustini yopib qo'yish juda muhim, chunki
bug'lanayotgan suv tayyorlash jarayoniga o'z hissasini qo'shuvchi
bug'ga aylanadi. Taomni yopib qo'yishning turli usullaridan foydalanish
mumkin: masalan, sopol tarelka, plastmassa qopqoq yoki mos yopishqoq
plyonkadan foydalanish mumkin.
Kutish vaqti
Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin taomning barcha qismlari bo'yicha
haroratning tenglashishi uchun biroz kutish juda muhimdir.
Muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlash bo'yicha qo'llanma
Qopqoqli issiqqa chidamli shishadan qilingan mos kosadan foydalaning.
Qopqoqni yopgan holda jadvalda ko'rsatilgan eng kam vaqt davomida
tayyorlang. Keyin istalgan natijani olguncha tayyorlashni davom ettiring.
Tayyorlash vaqtida ikki marta va tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin bir
marta aralashtiring. Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin tuz, ziravorlar
yoki qaymoq qo'shing. Kutish vaqtida yopib qo'ying.
Taom
Porsiya Quvvat
Vaqt
(daq.)
Ushlab
turish vaqti
(daq.)
Ko'rsatmalar
Ismaloq
150 g
600 Vt
5-6
2-3
15 ml (1 osh
qoshiq) sovuq
suv qo'shing.
Brokkoli
300 g
600 Vt
8-9
2-3
30 ml (2 osh
qoshiq) sovuq
suv qo'shing.
No'xot
300 g
600 Vt
7-8
2-3
15 ml (1 osh
qoshiq) sovuq
suv qo'shing.
Ko'k loviya
300 g
600 Vt 7½-8½
2-3
30 ml (2 osh
qoshiq) sovuq
suv qo'shing.
Sabzavotlar
aralashmasi
(sabzi/no'xot/
makkajo'xori)
300 g
600 Vt
7-8
2-3
15 ml (1 osh
qoshiq) sovuq
suv qo'shing.
Sabzavotlar
aralashmasi
(xitoycha
uslubda)
300 g
600 Vt 7½-8½
2-3
15 ml (1 osh
qoshiq) sovuq
suv qo'shing.
CE118PTR-X_BWT_DE68-04220P-04_UZ.indd 36
2014-07-16 4:42:47
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
