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Pain blanc rapide
Programme 5
Petits pains
Programme 8
1 Mettez l’œuf/les œufs dans le verre mesureur et ajoutez assez d’eau pour donner :-
2 A la fin du cycle, tournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Divisez-la en partie égales
et façonnez à la main.
3 Après l'avoir façonnée, laissez la pâte reposer une dernière fois avant de la cuire dans votre four.
Taille de la miche
1Kg
1,5Kg
Liquide jusqu’à
380 ml
500 ml
Ingrédients
1Kg
1,5Kg
Eau, tiède (32-35 °C)
350ml
460ml
Huile végétale
1 Cs
1
1
⁄
2
Cs
Farine T55
600g
800g
Lait en poudre écrémé
2 Cs
8 Cc
Sel
1 Cc
1
1
⁄
2
Cc
Sucre
4 Cc
5 Cc
Levure déshydratée facile
4 Cc
5 Cc
à mélanger
Ingrédients
1Kg
1,5Kg
Oeuf
1
2
Eau
Voir point 1
Voir point 1
Farine T55
600g
800g
Sel
1
1
⁄
2
Cc
2 Cc
Sucre
3 Cc
4 Cc
Beurre
30g
40g
Levure déshydratée facile
2 Cc
2 Cc
à mélanger
Pour la garniture
Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml
(1 cuillerées à soupe) d'eau
1
2
Quelques graines de sésame et
de pavot, pour saupoudrer
(facultatif)