Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, êàê è ïðè îáû÷íîé âàðêå, çàâèñèò
îò âåëè÷èíû ïðîäóêòà è îò ñòåïåíè ãîòîâíîñòè. Ïðèìåð:
íåðàçâàðèâàþùèéñÿ êàðòîôåëü, ÷åòâåðòèíêè = îê. 18 ìè-
íóò
íåðàçâàðèâàþùèéñÿ êàðòîôåëü, ïîëîâèíêè = îê. 22 ìè-
íóò
áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà, êðóïíàÿ, ïîëóòâåðäàÿ = îê. 12 ìè-
íóò
áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà, ìåëêàÿ, ìÿãêàÿ = îê. 12 ìèíóò
Óñòàíîâêè
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
2
Òåìïåðàòóðà: 100 °C
Äëèòåëüíîñòü: ñì. òàáëèöó
Óêàçàííîå â òàáëèöå âðåìÿ äîëæíî ñëóæèòü îðèåíòèðîì
äëÿ ñâåæèõ îâîùåé. Ìû ðåêîìåíäóåì ñíà÷àëà âûáèðàòü
ìåíüøåå âðåìÿ. Ïðè íåîáõîäèìîñòè áëþäî ìîæíî áóäåò
äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè.
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü â
ìèíóòàõ
Àðòèøîêè
32–38
Öâåòíàÿ êàïóñòà, öåëèêîì
27–28
Öâåòíàÿ êàïóñòà, ñîöâåòèÿ
8
Áîáû çåëåíûå
10–12
Êàïóñòà áðîêêîëè, ñîöâåòèÿ
3–4
Ïó÷êîâàÿ ìîðêîâü, öåëèêîì
7–8
Ïó÷êîâàÿ ìîðêîâü, ïîëîâèíêè
6–7
Ïó÷êîâàÿ ìîðêîâü, èçìåëü÷åííàÿ
4
Öèêîðèé ñàëàòíûé, ïîëîâèíêè
4–5
Êèòàéñêàÿ êàïóñòà, íàðåçàííàÿ
3
Ãîðîõ
3
Ôåíõåëü, ïîëîâèíêè
10–12
Ôåíõåëü, ïîëîñêàìè
4–5
Êàïóñòà ëèñòîâàÿ (ãðþíêîëü), ðåçàíàÿ
23–26
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
