Ðèñ
Ðèñ ðàçáóõàåò âî âðåìÿ òåðìîîáðàáîòêè, ïîýòîìó åãî
íóæíî ãîòîâèòü â æèäêîñòè. Ñîîòíîøåíèå ðèñà è âîäû
çàâèñèò îò ñîðòà ðèñà.
Ðèñ ïîëíîñòüþ ïîãëîùàåò æèäêîñòü, òàêèì îáðàçîì ïèòà-
òåëüíûå âåùåñòâà íå òåðÿþòñÿ.
Óñòàíîâêè
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
2
Òåìïåðàòóðà: 100 °C
Äëèòåëüíîñòü: ñì. òàáëèöó
Ñîîòíîøåíèå
ðèñ : æèäêîñòü
Ïðîäîëæèòåëü-
íîñòü
â ìèíóòàõ
Ðèñ áàñìàòè
1 : 1,5
15
Ðèñ ïðîïàðåííûé
1 : 1,5
23–25
Êðóãëîçåðíûé ðèñ
Ìîëî÷íàÿ ðèñîâàÿ êàøà
Ðèçîòòî
1 : 2,5
1 : 2,5
30
18–19
Öåëüíîçåðíûé ðèñ
1 : 1,5
26–29
Äèêèé ðèñ
1 : 1,5
26–29
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
42
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
