ru

Протестировано

для

Вас

в

нашей

кухне

-

студии

66

Бумага

для

выпечки

Применяйте

только

ту

бумагу

для

выпечки

, 

которая

подходит

для

выбранной

температуры

. 

Всегда

отрезайте

бумагу

для

выпечки

нужного

размера

.

Рекомендуемые

параметры

установки

Здесь

приведена

информация

для

приготовления

различных

блюд

. 

Температура

и

время

выпекания

зависят

от

количества

теста

и

его

свойств

. 

Поэтому

заданы

диапазоны

установок

. 

Начните

с

наименьших

значений

. 

При

более

низкой

температуре

выпечка

подрумянивается

равномернее

. 

Если

понадобится

, 

в

следующий

раз

выбирайте

параметры

повыше

.

Указание

: 

Нельзя

сокращать

время

выпечки

за

счет

повышения

температуры

. 

В

этом

случае

пироги

и

выпечка

только

снаружи

приготовятся

, 

но

внутри

не

пропекутся

.

Используемые

виды

нагрева

■

.

Горячий

воздух

  Eco

■

#

Верхний

/

нижний

жар

  Eco

Блюдо

Посуда

/

принадлежности

Уровень

установки

Вид

на

-

грева

Температу

-

ра

в

 °C

Продол

-

житель

-

ность

в

мин

.

Пирог

в

форме

Сдобный

пирог

в

форме

Форма

 «

Венок

»/ 

прямоугольная

форма

2

.

140-160

60-80

Корж

из

теста

для

кекса

Форма

для

коржа

торта

2

.

150-170

20-30

Бисквитный

корж

, 2 

яйца

Форма

для

коржа

торта

2

.

150-170

20-30

Бисквитный

торт

, 3 

яйца

Разъемная

форма

 Ø 26 

см

2

.

160-170

25-40

Бисквитный

торт

, 6 

яиц

Разъемная

форма

 Ø 28 

см

2

.

150-160

50-60

Дрожжевая

баба

Круглая

форма

для

кекса

2

#

150-170

50-70

Пирог

на

противне

Сдобный

пирог

с

сухой

начинкой

Противень

3

.

150-170

25-40

Пирог

из

песочного

теста

с

сухой

начинкой

Противень

3

.

170-180

25-35

Бисквитный

рулет

Противень

3

.

180-190

15-20

Плетенка

/

венок

из

дрожжевого

теста

Противень

3

#

160-170

25-35

Пирог

из

дрожжевого

теста

с

сухой

начинкой

Противень

3

#

160-180

15-20

Мелкая

выпечка

Маффины

Противень

для

маффинов

2

.

160-180

15-25

Маленькие

кексы

Противень

3

.

150-160

25-35

Выпечка

из

слоёного

теста

Противень

3

.

170-190

20-35

Выпечка

из

заварного

теста

Противень

3

.

200-220

35-45

Мелкое

печенье

Противень

3

.

140-160

15-30

Фигурное

печенье

Противень

3

.

140-150

30-45

Мелкая

выпечка

из

дрожжевого

теста

Противень

3

#

160-180

25-35

Хлеб

и

булочки

Хлеб

из

различных

видов

муки

, 1,5 

кг

Прямоугольная

форма

2

#

200-210

35-45

Лаваш

Универсальный

противень

3

#

250-275

15-20

Булочки

сладкие

, 

свежие

Противень

3

#

170-190

15-20

Булочки

, 

свежие

Противень

3

#

180-200

20-30

Мясо

Жаркое

из

свинины

без

кожи

, 

напр

. 

шейная

часть

, 1,5 

кг

Открытая

посуда

2

#

180-190

120-140

Жаркое

из

тушеной

говядины

,  1,5 

кг

Закрытая

посуда

2

#

200-220

140-160

Жаркое

из

телятины

, 1,5 

кг

Открытая

посуда

2

#

170-180

110-130

Рыба

Рыба

целиком

, 

тушеная

 300 

г

, 

напр

., 

форель

Закрытая

посуда

2

#

190-210

25-35

Рыба

целиком

, 

тушеная

 1,5 

кг

, 

напр

., 

сёмга

Закрытая

посуда

2

#

190-210

45-55

Рыбное

филе

без

панировки

, 

тушеное

Закрытая

посуда

2

#

190-210

15-25