ru

Протестировано

для

Вас

в

нашей

кухне

-

студии

70

Выньте

после

консервации

банки

из

духового

шкафа

и

поставьте

на

чистую

ткань

. 

Не

ставьте

банки

на

холодное

или

влажное

основание

, 

они

могут

лопнуть

. 

Укройте

стеклянные

консервные

банки

, 

защищая

их

от

сквозняка

. 

Снимайте

зажимы

только

тогда

, 

когда

банки

остынут

.

Рекомендуемые

параметры

установки

Заданное

в

таблице

установок

время

является

ориентировочным

для

консервирования

фруктов

и

овощей

. 

На

него

влияет

температура

окружающего

воздуха

, 

количество

банок

, 

количество

, 

теплота

и

свойства

содержимого

банок

. 

Данные

относятся

к

однолитровым

круглым

банкам

. 

Прежде

чем

переключать

или

выключать

духовку

, 

проверьте

, 

что

маринад

в

банках

бурлит

. 

Процесс

кипения

начинается

через

 30–60 

минут

.

Использованный

вид

нагрева

:

■

<

 4D- 

горячий

воздух

Расстойка

теста

в

режиме

брожения

При

нагреве

с

установкой

духовки

на

режим

брожения

тесто

подходит

значительно

быстрее

, 

чем

при

комнатной

температуре

, 

и

не

подсыхает

. 

Запускайте

этот

режим

только

тогда

, 

когда

духовой

шкаф

полностью

охлажден

.

Дрожжевому

тесту

давайте

подойти

дважды

. 

Учитывайте

данные

в

таблице

установок

для

первой

и

второй

расстойки

 (

расстойка

самого

теста

и

заготовок

для

выпечки

).

Расстойка

теста

Для

расстойки

теста

поставьте

емкость

с

тестом

на

решетку

. 

Установить

, 

как

указано

в

таблице

.

Во

время

процесса

брожения

дверцу

духовки

не

открывать

, 

так

как

уходит

влага

. 

Тесто

не

накрывать

.

Расстойка

заготовок

для

выпечки

Установите

выпечку

на

указанный

в

таблице

уровень

.

Перед

выпеканием

протереть

влагу

в

духовом

шкафу

.

Рекомендуемые

параметры

установки

Температура

и

время

брожения

зависят

от

вида

и

состава

теста

. 

Поэтому

значения

, 

приведённые

в

таблице

, 

являются

ориентировочными

.

Использованный

вид

нагрева

:

■

T

Режим

подъёма

теста

Блюдо

Посуда

Уровень

установки

Вид

на

-

грева

Температу

-

ра

в

 °C

Продолжительность

в

мин

.

Консервирование

Овощи

, 

напр

., 

морковь

Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

120

начиная

с

появления

пузырьков

: 

30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

30

Овощи

, 

напр

., 

огурцы

Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

30

Косточковые

, 

напр

., 

вишни

, 

сливы Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

35

Семечковые

, 

напр

., 

яблоки

, 

клуб

-

ника

Литровые

банки

для

консервирова

-

ния

1

<

160-170

до

появления

пузырьков

: 30-40

-

Дополнительное

прогревание

: 

25

Блюдо

Посуда

/

принадлежности

Уровень

установки

Вид

на

-

грева

Температу

-

ра

в

 °C

Продол

-

житель

-

ность

в

мин

.

Дрожжевое

тесто

, 

сладкое

Например

, 

мелкие

изделия

из

дрожжевого

теста

Миска

2

T

35-40

30-45

Универсальный

противень

2

T

35-40

10-20

Жирное

тесто

, 

напр

., 

панеттоне

Миска

2

T

40-45

40-90

Форма

на

решётке

2

T

40-45

30-60

Дрожжевое

тесто

, 

несладкое

Например

, 

пицца

Миска

2

T

35-40

20-30

Универсальный

противень

2

T

35-40

10-15