ru
Протестировано
для
Вас
в
нашей
кухне
-
студии
68
Рекомендации
по
щадящему
приготовлению
Сушка
Данная
духовка
имеет
несколько
видов
нагрева
для
сушки
,
с
помощью
которых
можно
прекрасно
высушить
фрукты
,
овощи
и
коренья
.
При
этом
способе
консервации
ароматические
вещества
концентрируются
в
результате
удаления
влаги
.
Используйте
только
не
порченные
фрукты
,
овощи
и
коренья
,
тщательно
их
промывая
.
Выложите
решетку
бумагой
для
выпечки
или
пергаментной
бумагой
.
Дайте
фруктам
стечь
и
подсохнуть
.
При
необходимости
,
нарежьте
их
дольками
одинакового
размера
и
толщины
.
Разложите
неочищенные
фрукты
на
кожуру
местами
нарезки
вверх
.
Следите
за
тем
,
чтобы
как
фрукты
,
так
и
грибы
,
разложенные
на
решетке
,
не
перекрывались
.
Натрите
овощи
на
крупной
терке
и
затем
обдайте
их
кипятком
.
Дайте
бланшированным
овощам
хорошо
стечь
и
равномерно
распределите
их
на
решетке
.
Коренья
сушите
со
стеблями
.
Разложите
коренья
на
решетке
равномерно
небольшими
кучками
.
Используйте
для
сушки
следующие
уровни
:
■
1
решетка
:
уровень
3
■
2
решетки
:
уровень
3+1
■
3
решетки
:
уровень
5+3+1
■
4
решетки
:
уровень
5+3+2+1
Очень
нежные
фрукты
и
овощи
переворачивайте
несколько
раз
.
Высушенный
продукт
сразу
после
сушки
уберите
с
бумаги
.
Свинина
Жаркое
из
свиной
вырезки
толщиной
5-6
см
, 1,5
кг
Открытая
посуда
2
.
8-10
80*
210-240
Свиная
вырезка
,
целиком
Открытая
посуда
2
.
6-8
80*
90-120
Медальоны
из
свинины
толщиной
4
см
Открытая
посуда
2
.
5-7
80*
90-120
Говядина
Говядина
для
жарки
(
огузок
)
толщи
-
ной
6-7
см
, 1,5
кг
Открытая
посуда
2
.
8-10
80*
210-270
Говяжье
филе
,
целиком
, 1
кг
Открытая
посуда
2
.
4-6
80*
150-210
Ростбиф
, 5–6
см
толщиной
Открытая
посуда
2
.
6-8
80*
210-270
Медальоны
из
говядины
/
ромштекс
толщиной
4
см
Открытая
посуда
2
.
5-7
80*
30-60
Телятина
Жаркое
из
телятины
толщиной
4-5
см
,
1,5
кг
Открытая
посуда
2
.
8-10
80*
210-240
Жаркое
из
телятины
толщиной
10-
15
см
, 1,5
кг
Открытая
посуда
2
.
8-10
80*
210-240
Филе
телятины
,
целиком
, 800
г
Открытая
посуда
2
.
5-7
80*
120-150
Медальоны
из
телятины
толщиной
4
см
Открытая
посуда
2
.
5-7
80*
45-90
Баранина
Куски
спинки
барашка
,
без
костей
,
по
200
г
Открытая
посуда
2
.
5-7
80*
120-180
Баранья
нога
без
кости
,
обвязанная
среднепрожаренная
, 1
кг
Открытая
посуда
2
.
6-8
80*
180-240
Щадящее
приготовление
грудки
утки
.
Положить
холодную
грудку
утки
на
сковороду
и
жарить
сначала
со
стороны
кожи
.
После
щадящего
приготов
-
ления
за
3–5
минут
довести
на
гриле
до
хрустящей
корочки
.
Приготовленное
до
нежного
состоя
-
ния
мясо
не
такое
горячее
,
как
под
-
жаренное
обычным
способом
.
Чтобы
жареное
мясо
не
так
быстро
охладилось
,
подогрейте
тарелку
и
сервируйте
с
добавлением
очень
горя
-
чего
соуса
.
Блюдо
Посуда
Уровень
установки
Вид
на
-
грева
Длитель
-
ность
обжа
-
ривания
в
мин
.
Температу
-
ра
в
°C
Продол
-
житель
-
ность
в
мин
.
*
предварительный
разогрев
