38
Примечание: Оба рецепта дадут буханку с плоской поверхностью и слегка пористой текстурой.
Вариации обоих рецептов
Обычный хлеб без клейковины 2
Ингредиенты
Вода
Яйца
Подсолнечное масло (или другое растительное масло)
Яблочный уксус
Белая рисовая мука
Коричневая рисовая мука
Гороховая мука
Кукурузная или картофельная мука
Ксантановое клейкое вещество
Соль
Сахар
Дрожжи
Количество
410 мл
160 г
45 мл
5 мл
260 г
65 г
65 г
110 г
2 ч.л.
1 ч.л.
25 г
1 ½ ч.л.
Хлеб из зерновой смеси
Добавьте к остальным ингредиентам
Тыквенные семечки – 3 ч.л.
Семечки подсолнуха – 3 ч.л.
Маковые зерна – 2 ч.л.
Кунжут – 2 ч.л.
Фруктовый хлеб
Оставьте тесто вымешиваться 10 минут,
потом добавьте
Кишмиш – 40 г
Изюм – 40 г
Смородина – 40 г