![background image](/i/dex/155602/dex-dbm-707/h/dex-dbm-707-027.png)
27
Інгредієнти:
750г
Вода
1 чашка
Чайна заварка повинна
бути міцною, приблизно
в -4 рази міцніше
звичайного чаю.
Додавати в тісто заварку
краще в гарячому вигляді.
Пшеничне борошно
2 чашки
Житнє борошно
2 чашки
Закваска
1 столова ложка
Чайна заварка
0,25 чашки
Яблучний оцет
1 чайна ложка
Сіль
1,5 чайні ложки
Цукор
2 столові ложки
Сухе знежирене молоко
2 столові ложки
Рослинне масло
2 столові ложки
Дріжджі
1,5 чайні ложки
спосіб приготування:
1. Приготуйте закваску, витримавши 18 годинний період бродіння.
2. Витягніть форму та встановіть лопатку - тістомішалку.
. Завантажте інгредієнти в зазначеній послідовності.
4. Встановіть форму в хлібопіч, і злегка поверніть по годинниковій стрілці.
5. Виберіть режим 1 - “Основной”.
6. Виберіть бажаний ступінь піджарки скоринки.
7. Натисніть кнопку стАРт/стоп.
8. По закінченню роботи витягніть хліб, використовуючи рукавички.
ЖитніЙ хліб
Розмір хліба
Інгредієнти
900г
Вода
1,2 чашки
Пшеничне борошно
2,75 чашки
Житнє борошно
0,75 чашки
Сіль (чайних ложок)
1,5
Цукор коричневий (столові ложки)
0,25
Сухе знежирене молоко (столові ложки)
2
Масло вершкове (столові ложки)
1,5
Тмін (столові ложки)
2
Дріжджі (чайних ложок)
2
спосіб приготування:
1. Витягніть форму та встановіть лопатку - тістомішалку.
2. Завантажте інгредієнти в зазначеній послідовності.
. Встановіть форму в хлібопіч, і злегка поверніть по годинниковій стрілці..
4. Виберіть режим 1 - “Основной”.
5. Виберіть бажаний ступінь піджарки скоринки.
6. Виберіть розмір хліба.
7. Натисніть кнопку стАРт/стоп.
8. По закінченню роботи витягніть хліб, використовуючи рукавички.
боРоДінськиЙ хліб У тРи етАпи
Інгредієнти
Приготування
1 етап
Окріп: 80 мл
Заваріть солод і коріандр окропом і
перемішуйте протягом 5 хвилин. Залишіть
отриману суміш на 0 хвилин. Приступайте до
2 етапу.
Солод: ст. л.
Коріандр: 1 ч. л.
2 етап