Áåëûé õëåá ñ çåëåíüþ
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 110-130 ìèíóò
Èíãðåäèåíòû
1/2 êóáèêà äðîææåé (21 ã)
300 ìë òåïëîãî ìîëîêà
500 ã ìóêè
1 ÷.ë. ñîëè
1 ñò.ë. ïåòðóøêè, êðóïíî íàðåçàííîé
1 ñò.ë. óêðîïà, êðóïíî íàðåçàííîãî
1 ñò.ë. çåëåíîãî ëóêà, êðóïíî íàðå-
çàííîãî
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ
ìîëîêî
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìåøèâàÿ äðîææè â òåïëîì ìîëî-
êå, äîâåäèòå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâî-
ðåíèÿ. Äîáàâüòå ìóêó, ñîëü è çåëåíü
è çàìåøèâàéòå â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò
äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà.
Íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå ïîäíÿòü-
ñÿ òåñòó â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå
35 °C â ðåæèìå "Âåðõíèé/íèæíèé
æàð" åùå â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò.
Âûëîæèòå òåñòî íà ñìàçàííóþ æè-
ðîì ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó (ïðèìåðíî
30 ñì). Ñâåðõó îñòðûì íîæîì ñäå-
ëàéòå íåñêîëüêî ðîìáîâèäíûõ
íàäðåçîâ è äàéòå òåñòó ïîäíÿòüñÿ
ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" â òå÷åíèå
15–20 ìèíóò.
Ñâåðõó ñìàæüòå ìîëîêîì è âûïåêàé-
òå äî îáðàçîâàíèÿ
çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
2
Òåìïåðàòóðà
150-170 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 200 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ÷åðåç 5 ìèíóò ïî-
ñëå íà÷àëà
òåðìîîáðàáîòêè
2-é ïàðîâîé óäàð åùå ÷åðåç 10 ìè-
íóò
Âðåìÿ âûïåêà-
íèÿ
50-60 ìèíóò
Ðåöåïòû
122
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
