Êóëè÷ ñ èçþìîì
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 115-145 ìèíóò
Èíãðåäèåíòû
1 êóáèê äðîææåé (42 ã)
240 ìë òåïëîé ïàõòû
500 ã ìóêè
100 ã ñàõàðà
1 ùåïîòêà ñîëè
20 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
125 ã îáåçæèðåííîãî òâîðîãà
250 ã èçþìà
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Âîäà
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìåøèâàÿ äðîææè â ïàõòå, äîâåäè-
òå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.
Äîáàâüòå ìóêó, ñàõàð, ñîëü, ìàñëî è
òâîðîã è çàìåñèòå äî ïîëó÷åíèÿ îä-
íîðîäíîãî òåñòà. Íàêðîéòå êðûøêîé
è äàéòå ïîäíÿòüñÿ òåñòó â äóõîâêå
ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" åùå â òå÷åíèå
25-35 ìèíóò.
Äîáàâüòå èçþì, ïåðåìåøàéòå,
âûëîæèòå òåñòî íà ñìàçàííóþ æè-
ðîì ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó (ïðèìåðíî
30 ñì). Íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå
ïîäíÿòüñÿ òåñòó â äóõîâêå ïðè òåì-
ïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" åùå â òå÷åíèå
20-30 ìèíóò.
Ñâåðõó ñìàæüòå òåñòî âîäîé è âûïå-
êàéòå êóëè÷ äî îáðàçîâàíèÿ
çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
i
Òåìïåðàòóðà
150-170 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 150 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ÷åðåç 5 ìèíóò ïî-
ñëå íà÷àëà
òåðìîîáðàáîòêè
Âðåìÿ âûïåêà-
íèÿ
55-65 ìèíóò
Ðåöåïòû
135
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
