Êàííåëëîíè ñ ãðèáàìè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 75-85 ìèíóò
íà 4 ïîðöèè
Èíãðåäèåíòû
16 êàííåëëîíè
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè
1 ëóêîâèöà
150 ã âàðåíîãî îêîðîêà
350 ã øàìïèíüîíîâ
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
75 ã îâå÷üåãî ñûðà
100 ã ìîöàðåëëû
150 ã íåâûçðåâøåãî ñûðà
Ñîëü
Ïåðåö
300 ìë áóëüîíà
100 ã ñìåòàíû
Äëÿ çàïåêàíèÿ
100 ã ñûðà Ãàóäà, íàòåðòîãî
Ïðèãîòîâëåíèå
Íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè ëóê,
îêîðîê è øàìïèíüîíû. Ïðèïóñòèòå
ëóê ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì â ñêîâî-
ðîäå, äîáàâüòå îêîðîê è åùå íåìíî-
ãî ïîòóøèòå. Íàêîíåö, äîáàâüòå
øàìïèíüîíû è òóøèòå äî òåõ ïîð,
ïîêà âñÿ ëèøíÿÿ âëàãà íå èñïàðèòñÿ.
Íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè îâå÷èé
ñûð è ìîöàðåëëó. Õîðîøî ïåðåìå-
øàéòå ïîëó÷åííóþ ìàññó ñ
îõëàæäåííîé ñìåñüþ èç ãðèáîâ è
îêîðîêà ñ íåâûçðåâøèì ñûðîì, ïîñî-
ëèòå è ïîïåð÷èòå.
Çàïîëíèòå êàííåëëîíè ïîëó÷åííîé
ìàññîé è ïîëîæèòå íà ñìàçàííóþ
æèðîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíêè (îêîëî
25 x 30 ñì).
Ïåðåìåøàéòå áóëüîí ñî ñìåòàíîé è
ïîëåéòå ïîëó÷åííûì ñîóñîì êàííåë-
ëîíè. Ïðèñûïüòå ñûðîì è
ïîäâåðãíèòå çàïåêàíêó òåðìîîáðà-
áîòêå äî îáðàçîâàíèÿ
çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
2
Òåìïåðàòóðà
170–190 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 200 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ÷åðåç 10 ìèíóò ïî-
ñëå íà÷àëà
òåðìîîáðàáîòêè
2-é ïàðîâîé óäàð åùå ÷åðåç 10 ìè-
íóò
Âðåìÿ äîâåäå-
íèÿ äî ãîòîâíîñ-
òè
45-55 ìèíóò
Ñîâåòû è ïîëåçíàÿ èíôîðìàöèÿ
Êàííåëîíè ìîæíî ëåãêî çàïîëíèòü,
åñëè ââîäèòü íà÷èíêó ñ ïîìîùüþ
êîíäèòåðñêîãî ìåøêà (áåç íàñàäêè).
Ðåöåïòû
171
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
