Ñûðíî-êóíæóòíûå áóëî÷êè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 70-90 ìèíóò
10 áóëî÷åê
Èíãðåäèåíòû
1 êóáèê äðîææåé (42 ã)
150 ìë òåïëîãî ìîëîêà
500 ã ìóêè
1 ÷.ë. (ñ ãîðêîé) ñîëè
1 ùåïîòêà ñàõàðà
75 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
40 ã ìåëêî íàòåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
2 ÿéöà
6 ñò.ë. êóíæóòà
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ
1 ÿéöî
Äëÿ ïîñûïêè
120 ã íàòåðòîãî ñûðà ÷åääåð, ÷åñòåð
èëè ãàóäà
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìåøèâàÿ äðîææè â òåïëîì ìîëî-
êå, äîâåäèòå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâî-
ðåíèÿ. Äîáàâüòå ìóêó, ñîëü, ñàõàð,
ìàñëî, ñûð ïàðìåçàí è ÿéöà è
çàìåøèâàéòå â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò äî
ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà.
Íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå ïîäíÿòü-
ñÿ òåñòó â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå
35 °C â ðåæèìå "Âåðõíèé/íèæíèé
æàð" åùå â òå÷åíèå 20-30 ìèíóò.
Ñëåïèòå èç òåñòà 10 îäèíàêîâûõ
øàðèêîâ è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü,
óñòëàííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå ïîäíÿòü-
ñÿ òåñòó â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå
35 °C â ðåæèìå "Âåðõíèé/íèæíèé
æàð" åùå â òå÷åíèå 10-15 ìèíóò.
Îáìàêíèòå áóëî÷êè íèæíåé ñòîðîíîé
â êóíæóò. Ñâåðõó ñìàæüòå áóëî÷êè
âçáèòîì ÿéöîì, ïîñûïüòå îáèëüíî
ñûðîì èëè âäàâèòå â ñûð è ïîñòàâü-
òå âûïåêàòüñÿ äî îáðàçîâàíèÿ
çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
Aut§
Òåìïåðàòóðà
150-170 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 150 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ñðàçó ïîñëå íà÷à-
ëà
òåðìîîáðàáîòêè
Âðåìÿ âûïåêà-
íèÿ
25-30 ìèíóò
Ñîâåòû è ïîëåçíàÿ èíôîðìàöèÿ
Âìåñòå ñ ñûðîì áóëî÷êè ìîæíî ïî-
ñûïàòü è êóíæóòîì.
Ðåöåïòû
124
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
