Ãðàòåí ñ ëîñîñåì è
ñàâîéñêîé êàïóñòû
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 80-90 ìèíóò
íà 4 ïîðöèé
Èíãðåäèåíòû
600 ã ôèëå ëîñîñÿ
1 íåáîëüøàÿ ãîëîâêà ñàâîéñêîé êà-
ïóñòû (îêîëî 600 ã)
20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîé êîí-
ñèñòåíöèè
500 ã êàðòîôåëÿ
ïåðåö
Ñîëü
300 ã ñìåòàíû ñ çåëåíüþ
2-3 ñò.ë. õðåíà
80 ã íàòåðòîãî àëüïèéñêîãî ñûðà
80 ã áåëîãî õëåáà
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïî÷èñòèòå ñàâîéñêóþ êàïóñòó, ðàç-
ðåæüòå íà ÷åòûðå ÷àñòè, ñðåæüòå
êî÷åðûæêó è íàðåæüòå êàïóñòó ïî-
ëîñêàìè. Ðàñòîïèòå íà ñêîâîðîäå
ìàñëî, ïîëîæèòå òóäà êàïóñòó è, ïå-
ðèîäè÷åñêè ïåðåâîðà÷èâàÿ, ïîòó-
øèòå â òå÷åíèå 15 ìèíóò, ÷òîáû êà-
ïóñòà ïðèîáðåëà ñëåãêà
êîðè÷íåâàòûé îòòåíîê.
Î÷èñòèòå êàðòîøêó, íàðåæüòå êîëü-
öàìè è ïðîòóøèòå â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
Ïîìîéòå ëîñîñÿ, äàéòå âîäå ñòå÷ü,
ðàçðåæüòå íà ïîëîñêè øèðèíîé îêî-
ëî 2 ñì, ïðèïðàâüòå ïåðöåì è ñîëüþ.
Ïåðåìåøàéòå ñìåòàíó ñ çåëåíüþ ñ
õðåíîì è ñûðîì.
Ïåðåìåøàéòå êàïóñòó è êàðòîôåëü,
âûëîæèòå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ
(ïðèìåðíî 20 x 30 ñì), ñâåðõó ïîëî-
æèòå ïîëîñêè ëîñîñÿ. Íàðåæüòå
êóáèêàìè áåëûé õëåá è ðàçìåøàéòå
â ñìåòàíå ñ çåëåíüþ. Ïîëó÷åííóþ
ñìåñü âûëîæèòå ïîâåðõ è ïîñòàâüòå
çàïåêàòüñÿ.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
3
Òåìïåðàòóðà
160-180 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 300 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ÷åðåç 5 ìèíóò ïî-
ñëå íà÷àëà
òåðìîîáðàáîòêè
2-é ïàðîâîé óäàð åùå ÷åðåç 10 ìè-
íóò
3-é ïàðîâîé óäàð åùå ÷åðåç 10 ìè-
íóò
Âðåìÿ äîâåäå-
íèÿ äî ãîòîâíîñ-
òè
35-45 ìèíóò
Ðåöåïòû
149
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
