Âîñêðåñíûå áóëî÷êè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 105-120 ìèíóò
8 áóëî÷åê
Èíãðåäèåíòû
1/2 êóáèêà äðîææåé (21 ã)
250 ìë òåïëîãî ìîëîêà
500 ã ìóêè
40 ã ñàõàðà
1 ùåïîòêà ñîëè
60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîé êîí-
ñèñòåíöèè
100 ã ðóáëåíîãî ìèíäàëÿ
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ
ìîëîêî
Äëÿ ïîñûïêè
ïðîñåÿííûé ñàõàð
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìåøèâàÿ äðîææè â òåïëîì ìîëî-
êå, äîâåäèòå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâî-
ðåíèÿ. Äîáàâüòå ìóêó, ñàõàð, ñîëü è
ìàñëî è çàìåñèòå äî ïîëó÷åíèÿ îä-
íîðîäíîãî òåñòà. Íàêðîéòå êðûøêîé
è äàéòå ïîäíÿòüñÿ òåñòó â äóõîâêå
ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" â òå÷åíèå
30 ìèíóò.
Ðàçìåøàéòå â òåñòå ðóáëåíûé ìèí-
äàëü. Ñëåïèòå 8 øàðèêîâ, âûëîæèòå
èõ íà ïðîòèâåíü/ïåðôîðèðîâàííûé
ïðîòèâåíü Gourmet, íàêðîéòå êðûø-
êîé è äàéòå ïîäíÿòüñÿ â äóõîâêå ïðè
òåìïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" åùå â òå÷åíèå
20-30 ìèíóò.
Ñìàæüòå áóëî÷êè ìîëîêîì,
îáìàêíèòå âåðõíåé ñòîðîíîé â
ïðîñåÿííûé ñàõàð è âûïåêàéòå äî
îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé
êîðî÷êè.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
i
Òåìïåðàòóðà
150-170 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 150 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ñðàçó ïîñëå íà÷à-
ëà
òåðìîîáðàáîòêè
2-é ïàðîâîé óäàð åùå ÷åðåç 10 ìè-
íóò
Âðåìÿ âûïåêà-
íèÿ
35-40 ìèíóò
Ðåöåïòû
130
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
