Ôîðåëü ñ øàìïèíüîíàìè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 65-75 ìèíóò
íà 4 ïîðöèè
Èíãðåäèåíòû
4 ôîðåëè (ïî 250 ã, ãîòîâàÿ)
2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
Ñîëü
Ïåðåö
1/2 ëóêîâèöû
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
200 ã ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ
1 ïó÷îê ïåòðóøêè
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìîéòå ôîðåëü, äàéòå âîäå ñòå÷ü,
ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì, ïîñîëè-
òå è ïîïåð÷èòå ñíàðóæè è âíóòðè.
Ìåëêî èçìåëü÷èòå è ïåðåìåøàéòå
ëóê, ÷åñíîê, ãðèáû è ïåòðóøêó.
Íà÷èíèòå ôîðåëü ïðèãîòîâëåííîé
ñìåñüþ. Âûëîæèòå ðûáó â áîëüøóþ
ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ èëè íà óíèâåð-
ñàëüíûé ïðîòèâåíü. Ïîñûïüòå êóñî÷-
êàìè ìàñëà è è ïîñòàâüòå çàïåêàòü-
ñÿ.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
2
Òåìïåðàòóðà
160-180 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 200 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ÷åðåç 5 ìèíóò ïî-
ñëå íà÷àëà
òåðìîîáðàáîòêè
2-é ïàðîâîé óäàð åùå ÷åðåç 10 ìè-
íóò
Âðåìÿ äîâåäå-
íèÿ äî ãîòîâíîñ-
òè
35-45 ìèíóò
Ðåöåïòû
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