Âåíîê ñ ìàêàäàìèåé è
êîðèöåé
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 115-125 ìèíóò
íà 10 ïîðöèé
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà
1 êóáèê äðîææåé (42 ã)
100 ìë òåïëîãî ìîëîêà
500 ã ìóêè
100 ã ñàõàðà
1 ùåïîòêà ñîëè
èçìåëü÷åííàÿ öåäðà 1 ëèìîíà
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîé êîí-
ñèñòåíöèè
1 ÿéöî
2 ÿè÷íûõ áåëêà
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè
2 ÷.ë. ìîëîòîé êîðèöû
2 ñò.ë. ñàõàðà
100 ã ðóáëåíîãî íåñîëåíîãî îðåõà
ìàêàäàìèÿ
2 ÿè÷íûõ æåëòêà
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ
ìîëîêî
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìåøèâàÿ äðîææè â òåïëîì ìîëî-
êå, äîâåäèòå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâî-
ðåíèÿ. Äîáàâüòå ìóêó, ñàõàð, ñîëü,
ëèìîííóþ öåäðó, ìàñëî, ÿéöî è ÿè÷-
íûé æåëòîê è çàìåñèòå äî ïîëó÷åíèÿ
îäíîðîäíîãî òåñòà. Íàêðîéòå êðûø-
êîé è äàéòå ïîäíÿòüñÿ òåñòó â äóõîâ-
êå ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" â òå÷åíèå 30
ìèíóò.
Ñëåãêà ïåðåìåøàéòå òåñòî è ðàç-
ðåæüòå íà äâå ðîâíûå ÷àñòè.
Ñêàòàéòå êàæäóþ ïîëîâèíó â äâå ïî-
ëîñêè äëèíîé 50–60 ñì, ïåðåêðóòèòå
ìåæäó ñîáîé è ñäåëàéòå âåíîê.
Âûëîæèòå âåíîê íà ïðîòèâåíü/ïåð-
ôîðèðîâàííûé ïðîòèâåíü Gourmet,
íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå ïîäíÿòü-
ñÿ â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C
â ðåæèìå "Âåðõíèé/íèæíèé æàð" åùå
â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
Ïåðåìåøàéòå êîðèöó, ñàõàð, ðóáëå-
íûå îðåõè ìàêàäàìèÿ è ÿè÷íûå
æåëòêè. Ñìàæüòå âåíîê ìîëîêîì, íà-
âåðõ âûëîæèòå îðåõîâóþ ìàññó è
äàéòå òåñòó ïîäíÿòüñÿ â äóõîâêå ïðè
òåìïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" â òå÷åíèå
15–20 ìèíóò.
Ðåöåïòû
146
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
