Åìêîñòü äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ
,
Îïàñíîñòü ïîëó÷åíèÿ òðàâì!
 çàêðûòûõ êîíñåðâíûõ æåñòÿ-
íûõ áàíêàõ ïðè èõ íàãðåâå âîçíè-
êàåò èçáûòî÷íîå äàâëåíèå,
âñëåäñòâèå ÷åãî îíè ìîãóò ëîï-
íóòü.
Íå èñïîëüçóéòå äóõîâîé øêàô
äëÿ êèïÿ÷åíèÿ è íàãðåâà æåñòÿ-
íûõ êîíñåðâíûõ áàíîê.
Èñïîëüçóéòå òîëüêî ñïåöèàëüíûå
ñòåêëÿííûå áàíêè, èìåþùèåñÿ â
ïðîäàæå:
–
áàíêè äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ,
–
áàíêè ñ âèíòîâîé êðûøêîé.
Êîíñåðâèðîâàíèå îâîùåé è ôðóê-
òîâ
Ìû ðåêîìåíäóåì äëÿ ýòîãî ðåæèì
"Êîíâåêöèÿ +"
U
.
Äàííûå îòíîñÿòñÿ ê 6 áàíêàì
åìêîñòüþ 1 ë .
^
Çàäâèíüòå óíèâåðñàëüíûé ïðî-
òèâåíü íà óðîâåíü 2 è ïîñòàâüòå
íà íåãî áàíêè.
^
Âûáåðèòå ðåæèì "Êîíâåêöèÿ +"
U
è òåìïåðàòóðó 150–170 °C.
^
Ïîäîæäèòå äî íà÷àëà áóðëåíèÿ,
ò.å. êîãäà â áàíêàõ áóäóò ðàâíî-
ìåðíî ïîäíèìàòüñÿ ïóçûðüêè.
Ñâîåâðåìåííî ïîíèçüòå òåìïåðà-
òóðó, ÷òîáû íå ïåðåâàðèòü ïðî-
äóêò.
Ôðóêòû/îãóðöû
^
Óñòàíîâèòå ñàìóþ íèçêóþ òåìïå-
ðàòóðó èç äèàïàçîíà, êàê òîëüêî
áóðëåíèå â áàíêàõ ñòàíåò
çàìåòíûì. Ïîñëå ýòîãî îñòàâüòå
áàíêè íà 25–30 ìèíóò â òåïëîé ðà-
áî÷åé êàìåðå.
Îâîùè
^
Óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó äî 100 °C,
êàê òîëüêî îáðàçîâàíèå ïóçûðüêîâ
â áàíêàõ ñòàíåò çàìåòíûì.
Äëèòåëüíîñòü
êîíñåðâèðîâà-
íèÿ
[ìèí.]
Ñïàðæà, ìîðêîâü
60–90
Ãîðîõ, ôàñîëü
90–120
^
Ïîñëå êîíñåðâèðîâàíèÿ óñòà-
íîâèòå ñàìóþ íèçêóþ òåìïåðàòóðó
èç äèàïàçîíà, è îñòàâüòå áàíêè íà
25–30 ìèíóò â òåïëîé ðàáî÷åé êà-
ìåðå.
Ïîñëå êîíñåðâèðîâàíèÿ
,
Îïàñíîñòü ïîëó÷åíèÿ îæîãà!
Íàäåâàéòå çàùèòíûå ðóêàâèöû,
êîãäà âûíèìàåòå áàíêè.
^
Âûíüòå áàíêè èç ðàáî÷åé êàìåðû.
^
Íàêðîéòå èõ ïîëîòåíöåì è îñòàâü-
òå ñòîÿòü ïðèì. 24 ÷àñà â ìåñòå,
ãäå íåò ñêâîçíÿêîâ.
^
Çàòåì ïðîâåðüòå, ÷òî âñå áàíêè çà-
êðûòû.
Êîíñåðâèðîâàíèå
81
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
