Êðåíäåëè èç äðîææåâîãî
òåñòà
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 85-95 ìèíóò
íà 8 ïîðöèè
Èíãðåäèåíòû
1/2 êóáèêà äðîææåé (21 ã)
100 ìë òåïëîãî ìîëîêà
300 ã ìóêè
1 ÷.ë. ñàõàðà
1 ÷.ë. ñîëè
30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ
1 ÿè÷íûé æåëòîê, ïåðåìåøàííûé ñ
1 ñò.ë. ìîëîêà
Äëÿ ïîñûïêè
Ìàê èëè òåðòûé ñûð
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìåøèâàÿ äðîææè â òåïëîì ìîëî-
êå, äîâåäèòå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâî-
ðåíèÿ. Äîáàâüòå ìóêó, ñàõàð, ñîëü,
ìàñëî è ÿéöî è çàìåñèòå äî ïîëó÷å-
íèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà. Íàêðîéòå
êðûøêîé è äàéòå ïîäíÿòüñÿ òåñòó â
äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C â ðå-
æèìå "Âåðõíèé/íèæíèé æàð" åùå â
òå÷åíèå 20-30 ìèíóò.
Ñëåãêà ïåðåìåøàéòå òåñòî è
ñêàòàéòå 8 äëèííûõ æãóòèêîâ (
C
ïðè-
ìåðíî 0,5 ñì) . Èç íèõ ñëåïèòå êðåí-
äåëè è âûëîæèòå èõ íà ïðî-
òèâåíü/ïåðôîðèðîâàííûé ïðîòèâåíü
Gourmet. Íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå
ïîäíÿòüñÿ òåñòó â äóõîâêå ïðè òåì-
ïåðàòóðå 35 °C â ðåæèìå
"Âåðõíèé/íèæíèé æàð" åùå â òå÷åíèå
10 ìèíóò.
Ñìàæüòå êðåíäåëè ñìåñüþ èç ÿè÷íî-
ãî æåëòêà è ìîëîêà è ïîñûïüòå
ìàêîì èëè ñûðîì. Âûïåêàéòå êðåí-
äåëè äî îáðàçîâàíèÿ
çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Íàñòðîéêè
Ðåæèì ðàáîòû
Êîíâåêöèÿ ñ ïà-
ðîì
d
Êîëè÷åñòâî/òèï
ïàðîâûõ óäàðîâ
i
Òåìïåðàòóðà
160-180 °C
Êîëè÷åñòâî
âîäû
îêîëî 150 ìë
Óðîâåíü
2
1-é ïàðîâîé óäàð ñðàçó ïîñëå íà÷à-
ëà
òåðìîîáðàáîòêè
Âðåìÿ âûïåêà-
íèÿ
20-30 ìèíóò
Ðåöåïòû
138
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
