Ïèðîã "áèíåíøòèõ" ñ
ñåìåíàìè ïèíèè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 130-140 ìèíóò
íà 20 ïîðöèé
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà
30 ã äðîææåé
200 ìë òåïëîãî ìîëîêà
500 ã ìóêè
80 ã ñàõàðà
1 ùåïîòêà ñîëè
80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîé êîí-
ñèñòåíöèè
1 ÿéöî
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
200 ã ñàõàðà
2 ñò.ë. ìåäà
3 ñò.ë. ñëèâîê
100 ã èçìåëü÷åííûõ ñåìÿí ïèíèè
100 ã òîíêî ðóáëåíîãî ìèíäàëÿ
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
500 ìë ìîëîêà
3 ñò.ë. ñàõàðà
1 ùåïîòêà ñîëè
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîé êîí-
ñèñòåíöèè
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîìåøèâàÿ äðîææè â òåïëîì ìîëî-
êå, äîâåäèòå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâî-
ðåíèÿ. Äîáàâüòå ìóêó, ñàõàð, ñîëü,
ìàñëî è ÿéöî è çàìåñèòå äî ïîëó÷å-
íèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà. Íàêðîéòå
êðûøêîé è äàéòå ïîäíÿòüñÿ òåñòó â
äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C â ðå-
æèìå "Âåðõíèé/íèæíèé æàð" â òå÷å-
íèå 30 ìèíóò.
Ñëåãêà ðàçîìíèòå òåñòî, ðàñêàòàéòå
íà óíèâåðñàëüíîì ïðîòèâíå, íàêðîé-
òå êðûøêîé, ïîìåñòèòå â äóõîâêó è
äàéòå òåñòó ïîäíÿòü ïðè òåìïåðà-
òóðå 35 °C â ðåæèìå "Âåðõíèé/íèæ-
íèé æàð" åùå â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
Äëÿ íà÷èíêè âñêèïÿòèòå ìàñëî, ñà-
õàð, ìåä è ñëèâêè, äîáàâüòå è ïåðå-
ìåøàéòå èçìåëü÷åííûå ñåìåíà
ïèíèè è òîíêî ðóáëåíûé ìèíäàëü.
Ñäåëàéòå â òåñòå íåáîëüøèå óãëóá-
ëåíèÿ è ñìàæüòå ïîäíÿòîå òåñòî
ñëåãêà îõëàæäåííîé ìàññîé. Äàéòå
ïèðîãó ïîäíÿòüñÿ åùå â òå÷åíèå 10
ìèíóò, çàòåì âûïåêàéòå äî îáðàçî-
âàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ïðèãîòîâüòå ïóäèíã èç âàíèëüíîãî
ïóäèíãîâîãî ïîðîøêà, ìîëîêà, ñà-
õàðà è ñîëè è îõëàäèòå åãî. Âçáåéòå
ìàñëî äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ
è, äîáàâëÿÿ ïî ñòîëîâîé ëîæêå, ïå-
ðåìåøèâàéòå ñ ïóäèíãîì.
Ðàçðåæüòå îõëàæäåííûé ïèðîã ïîïå-
ðåê. Íèæíþþ ÷àñòü ïèðîãà ñìàæüòå
êðåìîì, ïîëîæèòå íàâåðõ âòîðóþ
÷àñòü è íåìíîãî îõëàäèòå.
Ðåöåïòû
143
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
